Le Joffre (aussi appelé Kaiser), est un jeu de cartes qui se pratique avec un jeu de 32 cartes, à quatre joueurs répartis en deux équipes de deux partenaires (Nord-Sud et Est-Ouest).

Si le Joffre est souvent comparé au bridge, dû à son déroulement à deux phases (enchères et jeu de la carte), il reste néanmoins qu'il est plus facile d'apprendre à jouer au Joffre qu'au bridge, notamment grâce à la simplification, voire l'absence, de conventions à la phase des enchères.

Tout comme le bridge, il se déroule en deux phases:

1.  des enchères qui déterminent le contrat à jouer par l'équipe qui remportera les enchères ;
2. le jeu de la carte pendant lequel l'équipe déclarante tente de réaliser au moins le nombre de points annoncé par le contrat.

Si les noms Joffre et Kaiser rappellent la première guerre mondiale, les origines du jeu restent encore inconnues. Il semblerait que le jeu fût introduit au Québec au cours du dernier siècle.

Le jeu est plus spécifiquement joué dans la région de Bellechasse dans la Rive-Sud de Québec.